Ніж Сантоку Kanetsune Seki Seki Namishibuki Sg 2 18см + Saya (KC-813)

Доставка зі складу 5-10 днів. 

Японський ніж Santoku KANETSUNE Namishibuki SG-2 18 см + Saya KC-813

Японський ніж із універсальним використанням, призначений переважно для м’яса, овочів і риби. Оскільки він має тонке лезо, він також ідеально підходить для нарізання хліба, фруктів або зелені. Велике лезо полегшує перекладання нарізаних продуктів в салатницю або на сковорідку. До ножа додається Сая - дерев'яні піхви для ножа.

Специфікація

Продюсер: Канецуне Секі

EAN: 4956856728130

Модель: KC-813

Бренд KANETSUNE

Kanetsune – це бренд, заснований у 1964 році, який спеціалізується на створенні серії ножів на основі співпраці з найкращими майстрами Секі. Завдяки багатовіковій традиції регіону існує багато майстерень, глибоко спеціалізованих на окремих процесах виробництва ножів, у тому числі ковалі, шліфувальники та теслі, які виготовляють і монтують готові леза в рукоятки.

Згідно з духом бренду, найкращі ножі можна створити лише тоді, коли кожен етап виконує майстер своєї справи. Завдяки ретельному контролю якості продаються тільки вишукані ножі. Небагато компаній досягають такого високого рівня продуктів у всій своїй пропозиції.

Порошкова сталь R-2

Один із найкращих варіантів, якщо ми шукаємо безкомпромісний матеріал для ножа. Відмінна міцність, гострота і стійкість до корозії - це ті риси, які роблять ножі з цієї сталі одними з кращих у світі за зручністю використання і комфортом роботи на кухні. R-2 також називається SG-2, залежно від того, на якому металургійному заводі він був придбаний. Технологія одержання порошкових сталей не найпростіша, але забезпечує високі показники зносостійкості та міцності ріжучої кромки. Загострення також відносно просте, враховуючи високу твердість, якої можна досягти на цій сталі (типова твердість становить 64HRC).

Склад сталі:

Обслуговування кухонних ножів

За кухонними ножами з нержавіючої сталі легше доглядати, ніж за ножами з нержавіючої (вуглецевої) сталі. У його хімічному складі, крім заліза і вуглецю, є також інші елементи (хром і ванадій), які більш стійкі до корозії та стирання. Однак пам’ятайте, що жоден ніж не є на 100% нержавіючим, тому не варто нехтувати ним повністю.

Після закінчення роботи вимийте їх, а потім витріть насухо. Зберігаючи ножі з нержавіючої сталі в блоці, пам’ятайте, що їх необхідно попередньо ретельно висушити, оскільки закрита структура блоку не забезпечує хорошої вентиляції ножів. У гіршому випадку це призведе до появи іржі на лезі.

Ми можемо змастити кухонні ножі, якими тривалий час не користувалися, олією камелії, завдяки чому наш ніж завжди буде в хорошому стані.

Неприпустимо мити ножі в посудомийній машині. Хімічні речовини, які використовуються в посудомийних машинах, можуть знебарвити лезо та назавжди пошкодити ручку чи саме лезо. Висока температура може призвести до затвердіння ріжучої кромки, тому не торкайтеся кухонного посуду.