Ніж шеф-кухаря Tojiro Shirogami Deba 27см (F906)

Доставка зі складу 5-10 днів. 

Ніж Tojiro Shirogami Deba 27 см. Деба — це традиційний японський ніж, який також служить ножем для філе риби чи птиці, ножем для порціонування м'яса та універсальним легким тесаком. Загострений з одного боку, він досить тонкий, щоб нарізати продукти тонкими скибочками, і достатньо міцний, щоб розрізати дрібні кістки. Відносно коротке лезо дозволяє повністю контролювати інструмент. Класична ручка в японському стилі дуже легка і ідеально підходить до форми руки. Технічні дані: Лезо - нержавіюча сталь, серцевина - Широгамі №2. Рукоятка - дерев'яна ручка з магнолієвим покриттям. Твердість - 60 HRC +/- 1. довжина - 45,0 см Довжина леза - 27,0 см Ширина леза - 7,3 см Товщина леза - 8,8 мм Спосіб заточування - одностороннє шліфування, правостороннє Вага - бл.690 г.