Японський ніж Masahiro Mv-S 210мм (13611)

Доставка зі складу 5-10 днів. 

Кухарський ніж - один з найбільш часто використовуваних інструментів на кухні, як професійними кухарями, так і любителями. Характерна форма ножа, що походить від французької кухні, використовується для багатьох кухонних завдань, а назва кухарського ножа підкреслює той факт, що він є незамінним інструментом для кожного кулінара. Ніж дуже легкий, а рукоятка надійно лежить як у маленькій, так і у великій руці. Завдяки ідеальному балансу між лезом і рукояткою, він забезпечує ритмічні, дуже ефективні, коливальні рухи на поверхні під час нарізання або подрібнення різних продуктів.

Ножі серії MV-S виготовляються з молібден-ванадієвої високовуглецевої нержавіючої сталі під назвою MBS-26, яка пройшла процес триступеневої загартування до досягнення твердості 58-59 HRC. Кожне лезо було відточено до досконалості майстрами з понад 30-річним досвідом, піднявши ножі Masahiro до рівня неперевершеної гостроти.

Характерна ручка з високоякісної нержавіючої сталі має антибактеріальні властивості та її дуже легко чистити. Спеціальна перфорація на ручці робить захоплення надзвичайно надійним, забезпечуючи чудовий контроль над лезом. Інтегрована ручка з лезом є дуже міцною та довговічною конструкцією з дивовижним зовнішнім виглядом.

Ножі цієї серії заточені з двох сторін, але на відміну від більшості західних виробників, Masahiro заточує їх асиметрично 80/20. Це означає, що ріжуча кромка переміщується в одну сторону від осі ножа. Переваги використання асиметричного заточування включають ріжучу кромку, яка на 35% тонша за симетричне лезо, що робить його набагато гострішим.

Корисна інформація: