Ніж Накір для нарізки овочів Tojiro Atelier Eb Forged 16,5см (AJ5VE165V63R)

Доставка зі складу 5-10 днів. 

Японський кухонний ніж Tojiro Atelier EB Forged VG-10 Nakiri Cleaver 16,5 см

Японський ніж Tojiro Atelier EB Forged VG-10 Nakiri 16,5 см

Опис: Японський ніж призначений для нарізання зелені та овочів. Тонке прямокутне лезо дозволяє отримувати напівпрозорі скибочки, а також перекладати нарізані інгредієнти в салатницю або сковорідку. Пряма ріжуча кромка використовується для нарізання переважно по вертикальній лінії, використовуючи різноманітні техніки, як-от жульєн або шифонад.

Технічні дані:

Клинок - ручна кована багатошарова нержавіюча сталь - сердечник VG-10

Ручка - чорне дерево, кільце з рогу буйвола

Твердість - 61 HRC +/-1

Загальна довжина - 31,5 см

Довжина ручки - 13,0 см

Довжина клинка - 16,5 см

Ширина леза - 4,7 см

Товщина клинка - 2,4 мм

Спосіб заточування - двостороннє шліфування

Вага - приблизно 156 г