Ніж Satake Cutlery Satake Megumi Premium Nóż Bunka Szefa 20 Cm (805841W)

Доставка зі складу 5-10 днів. 

Ніж Satake Megumi Chef's Bunka 20 см у дерев'яній коробці

Найбільш універсальний кухонний ніж, призначений для нарізання овочів, фруктів, м'яса та риби. Запакований у традиційну дерев’яну упаковку, він стане ідеальним подарунком для будь-якого любителя кулінарії. Завдяки тому, що він має гострий кінчик, за потреби його також можна використовувати для відділення м’яса від кісток, порційної порції курки чи філе меншої риби. Лезо оптимальної довжини дозволяє різати більші поверхні та гарантує повний контроль над ножем. Якісний кухарський ніж є необхідним інструментом в арсеналі кожного кухаря.

Технічні дані:

Клинок - сталь 420J2Ручка - пластикове кільце з дерева магнолії. Твердість - 56 HRC +/- 1. Загальна довжина - 32,9 см. Довжина леза - 20 см. Ширина леза - 4.4 см. Товщина леза - 1.7 мм. Спосіб заточування - двостороннє симетричне шліфування. Вага - приблизно 120 г.

Специфікація сталі

Сталь 420J2 належить до групи нержавіючих сталей, що робить її дуже гарним вибором для кухонного ножа. Завдяки своїй хімічній інертності, вона набагато важче піддається патині та іржі, і не вимагає такої уваги до догляду, як вуглецева сталь. Сталь менш сприйнятлива до сколів, і її можна швидко повернути до гостроти за допомогою кругового точила – велика перевага для людей, які не можуть заточувати водяні камені. Сталь також іноді використовується як зовнішні шари з серцевиною з вуглецевої сталі – поєднання набагато кращої агресивності кромки та стійкості до іржі.

Склад сталі:

Вуглець: 0,13-0,36% Хром: 12-15% Нікель: 1% Марганець: 1% Кремній: 1% Фосфор: 0,04% Сірка: 0,03%

Технічне обслуговування

Кухонні ножі з нержавіючої сталі легше обслуговувати порівняно з ножами з нержавіючої (вуглецевої