Ніж для хліба Masahiro Nóż Japoński Sankei Do Chleba 210Mm Black (35846)

Доставка зі складу 5-10 днів. 

Хліб Masahiro Sankei із зубчастим лезом довжиною 210 мм був створений для нарізання хліба. Легко справляється з твердою скоринкою і м'якою нутрощею хліба, надаючи естетичні скибочки з мінімумом крихт. Деякі кухарі також використовують цей ніж для нарізання шоколаду, помідорів або цитрусових.

Сталь МБС-26, яка використовувалася для виробництва ножів цієї серії, є унікальним сплавом вуглецю (0,85-1,00%), хрому (13-15%) і молібдену, марганцю і ванадію. Своїми унікальними властивостями цей матеріал зобов’язаний спеціальній термічній обробці. Секрет тристадійного процесу, що складається з загартування, охолодження при дуже низькій температурі і відпуску до твердості 58-59 HRC, відомий тільки власнику компанії - сім'ї Хатторі. Отриману таким чином сталь можна заточити до безпрецедентного рівня гостроти, а збереження високої агресивності ріжучої кромки протягом дуже тривалого часу є характерною рисою ножів Masahiro, визнаною користувачами в усьому світі. МБС-26 відноситься до групи т.зв нержавіюча сталь, не змінює колір і запах при контакті з кислими продуктами. Зберегти ножі з цього сплаву в ідеальному, блискучому стані не проблема. Досить простого миття в теплій воді з миючим засобом для посуду. Тільки не забудьте витерти ніж насухо після миття.

Проста та функціональна форма ручки, виготовленої з пакавуда, надає ножу унікальний характер. Ідеально відшліфована ручка з двома непомітними на дотик заклепками дозволяє дуже комфортно працювати з цим інструментом навіть тривалий час. Серія Sankei адресована в основному кухарям-любителям, але впорається і з важкими умовами ресторану. кухня без проблем. Група складається з шести основних ножів, таких як: кухарський ніж, сантоку, очисник (чищення), менший універсальний ніж (довжина леза 15 см) і ніж для нарізання та різання хліба. Компактні розміри, дуже хороший баланс і невелика вага є характерними рисами цієї серії. У той же час, як і вся продукція Masahiro, ножі Sankei виготовлялися з належною ретельністю та пристрастю до ідеальної обробки навіть найдрібніших деталей.

Корисна інформація: