Ніж Bunmei Nóż Uniwersalny 15Cm (1907150)

Доставка зі складу 5-10 днів. 

Універсальний ніж Bunmei 15 см

Японський кухонний ніж, призначений для нарізання та чищення овочів і фруктів. Коротке тонке лезо має гострий кінчик, що гарантує точність різання при видаленні серцевини з яблук, плодоніжок з помідорів або очей з картоплі. Повнорозмірна ручка дозволяє ефективно керувати ножем.

Технічні дані:

Лезо - молібден-ванадієва нержавіюча сталь. Рукоятка - деревина магнолії. Твердість - 56-57 HRC. Довжина - 27,9 см. Ширина леза - 2.5 см. Товщина леза - 2.0 мм. Спосіб заточування - двостороннє симетричне шліфування. Вага - приблизно 99 г.

Специфікація сталі

Молібден-ванадієва сталь — це високоякісна пряма нержавіюча сталь, яка характеризується міцністю, зносостійкістю та стійкістю до корозії. Його дуже легко обслуговувати. Не потребує особливих процедур по догляду. Просто добре вимийте його і ретельно просушіть, і він обов'язково прослужить нам хорошу службу. Молібден-ванадієва сталь надзвичайно легко заточується. Нам не потрібні спеціальні пристрої, щоб постійно підтримувати їх гострими. Зазвичай він загартований у діапазоні 56-58 HRC, що робить його стійким до відколів.

Склад сталі:

Вуглець: 0,74%, хром: 13,45%, молібден: 0,18%, ванадій: 0,12%

Технічне обслуговування

За кухонними ножами з нержавіючої сталі легше доглядати, ніж за ножами з нержавіючої (вуглецевої) сталі. У його хімічному складі, крім заліза і вуглецю, є також інші елементи (хром і ванадій), які більш стійкі до корозії та стирання. Однак пам’ятайте, що жоден ніж не є на 100% нержавіючим, тому не варто нехтувати ним повністю.

Після закінчення роботи вимийте їх, а потім витріть насухо. Зберігаючи ножі з нержавіючої сталі в блоці, пам’ятайте, що їх необхідно попередньо ретельно висушити, оскільки закрита структура блоку не забезпечує хорошої вентиляції ножів. У гіршому випадку це призведе до появи іржі на лезі.

Кухонні ножі, якими тривалий час не користувалися, ми можемо змастити маслом камелії, завдяки чому наш ніж завжди буде в хорошому стані.

Неприпустимо мити ножі в посудомийній машині. Хімічні речовини, які використовуються в посудомийних машинах, можуть зн