Набор ножей из 3 предметов Tojiro Basic Vg-10 (TBS-300)

Доставка со склада 5-10 дней. 

Набор из 3 кухонных ножей Tojiro Basic VG-10

Набор из трех кухонных ножей, упакованных в традиционную деревянную упаковку, станет подарком любому любителю кулинарии.

---Технические данные Нож Сантоку 16,5 см:

Лавка - 3-х слойный ламинат - сердцевина ВГ-10

Твердость - 60HRC +/- 1

Ручка - паккауд

Общая длина - 29,0 см

Длина лезвия - 16,5 см

Ширина лезвия - 4,5 см

Толщина лезвия - примерно 1,5 мм

Вес - около 128 г

---Технические данные Нож Накири 16,5 см:

---Технические данные Канцелярский нож 13,5 см:

Общая длина - 24,5 см

Длина клинка - 13,5 см

Ширина лезвия - 3,0 см

Вес - около 68 г

VG10 был разработан компанией Takefu Special Steel, основанной в 1954 году и известной производством ламинированной стали, используемой при изготовлении ножей. Они предлагают ряд сталей «серии V», таких как V1, V2, V-Toku1, V-Toku2, V-Gin1 и серию «V Gold», в которую входит VG10. Из-за очень ограничительной экспортной политики практически все ножи (или большая их часть) должны производиться в Японии. Такое содержание хрома относит эту сталь к нержавеющей стали, но добавки молибдена, ванадия и кобальта делают ее агрессивной выше средней и позволяют закаливать ее до 64 HRC, но чаще всего она остается на уровне 60-61 HRC. Устойчивость VG-10 к ржавчине и патине делает кухонные ножи из этой стали одними из самых практичных для начала приключений с японскими ножами, а также они прекрасно подойдут в качестве подарка.