Нож шеф-повара Tojiro Shirogami Deba 27см (F906)

Доставка со склада 5-10 дней. 

Нож Tojiro Shirogami Deba 27 смDeba — традиционный японский нож, который также служит ножом для разделки рыбы или птицы, ножом для порционирования мяса и универсальным легким тесаком. Заточенный с одной стороны, он достаточно тонкий, чтобы нарезать продукты тонкими ломтиками, и достаточно прочный, чтобы разрезать мелкие кости. Относительно короткое лезвие позволяет полностью контролировать инструмент. Классическая рукоятка в японском стиле очень легкая и идеально повторяет форму руки. Технические данные: Лезвие – нержавеющая сталь, сердечник – Сирогами №2. Рукоять – древесина магнолии, отделанная пластиковым кольцом. Твердость – 60 HRC +/- 1 Общая. длина - 45,0 см. Длина клинка - 27,0 см. Ширина клинка - 7,3 см. Толщина клинка - 8,8 мм. Способ заточки – односторонняя, правосторонняя. Вес – ок. 690 г.