Нож кухонный Шеф Sakai Takayuki Urushi Vg-10 Saiu 24см (7959)

Доставка со склада 5-10 дней. 

Поварской нож Sakai Takayuki Urushi VG-10 Saiu 24 см

Самый универсальный кухонный нож, предназначенный для нарезки, нарезки, нарезки кубиками и нарезки различных продуктов. Поварской нож достаточно длинный, чтобы резать действительно большие поверхности, и имеет соответствующий профиль, гарантирующий пользователю комфорт и свободу движений.

Технические данные:

Клинок - нержавеющая сталь ВГ-10, кованый со слоями нержавеющей стали. Рукоять - дуб, лакированный вручную. Твердость - 60-61 HR. Общая длина - 39,5 см. Длина клинка - 24,0 см. Толщина лезвия - 1,8 мм. Способ заточки - двухсторонний симметричный срез. Вес - ок. 196 г.

Спецификация стали

VG10 был разработан компанией Takefu Special Steel, основанной в 1954 году и известной производством ламинированной стали, используемой при изготовлении ножей. Они предлагают ряд сталей «серии V», таких как V1, V2, V-Toku1, V-Toku2, V-Gin1 и серию «V Gold», в которую входит VG10. Из-за очень ограничительной экспортной политики практически все ножи (или большая их часть) должны производиться в Японии. Такое содержание хрома относит эту сталь к нержавеющей стали, но добавки молибдена, ванадия и кобальта де