Нож Накири для нарезки овощей Tojiro Atelier Eb Forged 16,5см (AJ5VE165V63R)

Доставка со склада 5-10 дней. 

Tojiro Atelier EB Forged VG-10 Японский кухонный нож Накири Тесак 16,5 см

Tojiro Atelier EB Forged VG-10 Японский нож накири 16,5 см

Описание: Японский нож, предназначенный для нарезки трав и овощей. Тонкое прямоугольное лезвие позволяет получить полупрозрачные ломтики и переложить нарезанные ингредиенты в салатник или кастрюлю. Прямая режущая кромка используется для резки преимущественно по вертикальной линии с использованием множества различных техник, таких как жульен или шифонад.

Технические данные:

Клинок - слоистая нержавеющая сталь ручной ковки - стержень ВГ-10

Рукоять - эбеновое дерево, кольцо из рога буйвола

Твердость - 61HRC +/-1

Общая длина - 31,5 см

Длина ручки - 13,0 см

Длина клинка - 16,5 см

Ширина лезвия - 4,7 см

Толщина лезвия - 2,4 мм

Способ заточки – двухсторонняя заточка

Вес - около 156 г