Нож Накири для нарезки овощей Global Sai 19см (SAI-04)

Доставка со склада 5-10 дней. 

Global SAI Нож кухонный для овощей 19 см SAI-04 Специализированный кухонный нож, предназначенный для нарезки и шинковки различных видов овощей. Ширина японского ножа Накири позволяет плавным движением нарезать даже крупные продукты и быстро переложить ингредиенты в салатник или сковороду. Тонкое прямоугольное лезвие особенно полезно при нарезке на длинные ломтики твердых овощей, таких как морковь или японский редис. Технические характеристики: Лезвие - 3-слойный материал CROMOVA 18 SANSO, кованая нержавеющая сталь Твердость лезвия - 56-58 HRCD Общая длина - 34 см. Длина клинка – 19 см. Ширина клинка – 5 см. Толщина клинка – 2,5 мм. Вес – около 275 г. Кухонные ножи Global SAI — это эксклюзивная линия, разработанная Комином Ямадой с учетом проблем глобального мира. Все инструменты изготавливаются вручную в Японии и благодаря сочетанию традиционного мастерства с новейшими технологиями отличаются феноменальной точностью, эргономичностью и долговечностью. Современный повар получает ножи с оптимальными функциональными свойствами, что является большим преимуществом в работе. В лезвиях ножей Global SAI используется материал CROMOVA 18 SANSO. Сердечник из нержавеющей стали CROMOVA 18, твердость 56-58 HRC, покрытый двумя слоями мягкой нержавеющей стали SUS410. Это делает лезвие более прочным и устойчивым к трещинам, обесцвечиванию или коррозии. Лезвия имеют обработанную вручную поверхность, которая предотвращает прилипание продуктов к ножу. Задняя часть лезвия слегка закруглена для повышения удобства работы рукой. Новые эргономичные рукоятки идеально сбалансированы, а инновационная выемка для большого пальца обеспечивает лучший контроль над ножом и комфорт во время работы. Единый дизайн делает ножи гигиеничными и удобными в заточке. Каждый нож полируется вручную и украшается семью «точками» (ямочками), которые символизируют правила самурайского кодекса чести, заимствованные из конфуцианства и буддизма.