Ніж кухонний Masahiro BWH 270мм (14018)

Доставка зі складу 5-10 днів. 

Слайсер Masahiro BWH із довжиною леза 270 мм — ідеальний ніж для нарізки. Довге, тонке, досить гнучке лезо було створено для нарізання невеликих порцій м’яких основних страв, таких як смажена птиця або ціла риба. Завдяки використанню довгої ріжучої кромки ми отримуємо ідеально рівні скибочки при нарізці. Цим ножем також можна успішно обробити філе.

BWH — це серія ножів, створених за зразком лінії MV-H. Використовували також молібден-ванадієву високовуглецеву нержавіючу сталь МБС-26, яку піддавали триступінчастому гарту до досягнення твердості 58-59 HRC. Кожне лезо було вдосконалено майстрами з понад 30-річним досвідом, завдяки чому ножі Masahiro вийшли на безпрецедентний рівень гостроти.

Рукоятка виготовлена з деревини під назвою Black Pakkawood, численні шари якої були спресовані під високим тиском і при високій температурі в єдиний, дуже міцний, вологостійкий і водостійкий матеріал. Дерев’яну ручку з антибактеріальним покриттям так само легко чистити, як і пластмасу, і вона закріплена трьома ідеально розміщеними та полірованими заклепками.

Ножі цієї серії заточені з двох сторін, але на відміну від більшості західних виробників, Masahiro заточує їх асиметрично 80/20. Це означає, що ріжуча кромка зсувається в одну сторону від осі ножа. Переваги використання асиметричного заточування включають ріжучу кромку, яка на 35% тонша за симетричне лезо, що робить його набагато гострішим.

Корисна інформація: