Нож кухонный Sakai Takayuki Shiden Silver№ 3 Kengata Yanagiba 27см (2134)

Доставка со склада 5-10 дней. 

Нож Sakai Takayuki Shiden Silver#3 Kengata 27 см

Нож для сашими (Янаги) — традиционный японский нож, которым нарезают свежее филе почти прозрачными ломтиками. Он идеально подходит для приготовления суши, рыбного карпаччо и других блюд из очень нежных ингредиентов. Длинное, узкое и жесткое лезвие обеспечивает исключительную точность, а односторонняя заточка обеспечивает чистый срез. Ножом Янаги лучше всего пользоваться уверенными движениями в одном направлении: к себе.

Сердечник из нержавеющей стали серебристого цвета №3

Технические данные:

Лезвие -

Рукоять - пустынное железное дерево

Твердость - 60-61HRC

Общая длина - 41 см

Длина клинка - 27,0 см

Ширина лезвия - 3,7 см

Толщина клинка - 3,6 мм

Способ заточки - односторонняя правосторонняя заточка

Вес - около 267 г

Техническое обслуживание

За кухонными ножами из нержавеющей стали легче ухаживать, чем за ножами из нержавеющей (углеродистой) стали. В его химическом составе, кроме железа и углерода, присутств