Нож кухонный Miyabi 5000Mcd 67 240мм (34400241)

Доставка со склада 5-10 дней. 

Японский кованый нож Судзихики из серии Miyabi 5000MCD 67 – универсальное решение и дополнительное украшение на вашей кухне. Этот длинный 24-сантиметровый нож лучше всего использовать для разделки рыбы и мяса. Тонкий и тонкий профиль лезвия в сочетании с необычайной агрессивностью резки позволяет при необходимости нарезать эти продукты на ровные ломтики.

Нож Судзихики имеет закаленное на льду лезвие (CRYODUR®) с сердечником из высококачественной сверхчистой порошковой стали MC66, окруженным 132 слоями стали с различными физическими параметрами. Специальный процесс замораживания (до -196°C) обеспечивает твердость ~ 66 HRC и отличную стойкость. Режущая кромка под углом 9,5° с каждой стороны в технике Хонбазуке позволяет долго использовать и не требует частой заточки. Хонбазукэ – это техника ручной заточки на специальных натуральных камнях. В процессе отделки режущая кромка полируется на кожаных полосках.

Рукоятка изготовлена из древесины черного ясеня высочайшего качества и имеет традиционную форму японских ножей (профиль D). Его размер и форма обеспечивают оптимальный баланс, что делает этот нож удобным независимо от хвата и метода резки.

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ

РАЗМЕРЫ