Ніж кухонний Miyabi 5000Mcd 67 240мм (34400241)

Доставка зі складу 5-10 днів. 

Японський кований ніж Sujihiki серії Miyabi 5000MCD 67 - це універсальне рішення та додаткова прикраса вашої кухні. Цей довгий 24-сантиметровий ніж найкраще використовувати для нарізки риби та м'яса. Тонкий і тонкий профіль леза в поєднанні з надзвичайною агресивністю різання дозволяє нарізати ці продукти на чіткі скибочки, якщо вони вам потрібні.

Ніж Sujihiki має загартоване льодом лезо (CRYODUR®) із серцевиною, виготовленою з високоякісної, надчистої порошкової сталі MC66, оточеної 132 шарами сталі з різними фізичними параметрами. Спеціальний процес заморожування (до -196°C) забезпечує твердість ~ 66 HRC і чудове збереження. Ріжуча кромка під кутом 9,5° з кожного боку з використанням техніки Honbazuke забезпечує тривале використання та не потребує частого заточування. Хонбазуке — техніка ручного заточування на спеціальному натуральному камені. У процесі обробки ріжуча кромка полірується на шкіряних смужках.

Рукоятка виготовлена з високоякісного чорного ясена в традиційній формі японських ножів (профіль D). Його розмір і форма забезпечують оптимальний баланс, що робить цей ніж зручним незалежно від рукоятки та способу різання.

ОСОБЛИВІ ХАРАКТЕРИСТИКИ

РОЗМІРИ