Нож для чистки Tamahagane Tm San Br. Nóż Do Obierania 9Cm (Sn1109)

Доставка со склада 5-10 дней. 

Нож для очистки овощей Tamahagane SAN Brown VG-5 9 см

Удобный кухонный нож, идеально подходящий для обработки небольших поверхностей. Короткое тонкое лезвие обеспечивает легкую маневренность, а заостренный кончик ножа для очистки овощей помогает вырезать нежелательные участки на фруктах и овощах.

Технические данные:

Лезвие - кованый сердечник VG-5 с нержавеющей сталью SUS410Рукоять - коричневое дерево паккаТвердость - 61 HRC +/- 1Общая длина - 21,0 смДлина лезвия - 9 смШирина лезвия - 2,8 смТолщина лезвия - 1,6 ммМетод заточки - двухсторонняя симметричная шлифовкаВес - прибл. . 81 г

Спецификация стали

Сталь VG-5 — одна из многих, разработанных компанией Takefu Special Steel co. Ltd — универсальная нержавеющая сталь, используемая не только в ножах, но и в производстве столовых приборов благодаря своей высокой коррозионной стойкости. Количество углерода в нем не самое большое, но большое количество хрома и примесь молибдена и ванадия позволяют ему закаливаться до высоких значений 60-62 HRC, оставаясь при этом устойчивым к скалыванию.

Состав стали:

Углерод: 0,70 - 0,80 %Хром: 13,00 - 15,00 %Молибден: 0,20 - 0,40 %Ванадий: 0,10 - 0,20 %Никель: 0,00 - 0,25 %Медь: 0,00 - 0,25 %

Техническое обслуживание

Кухонные ножи из нержавеющей стали легче в уходе по сравнению с ножами из не