Нож Tamahagane San Brown Nóż Santoku 12Cm (Sn1129)

Доставка со склада 5-10 дней. 

Нож сантоку Tamahagane SAN Brown VG-5 12 см

Японский нож универсального применения, предназначенный в основном для мяса, овощей и рыбы. Благодаря тонкому лезвию он также идеально подходит для нарезки хлеба, фруктов или измельчения трав. Большое лезвие облегчает перекладывание нарезанных продуктов в салатник или на сковороду.

Технические данные:

Лезвие - кованый сердечник VG-5 с нержавеющей сталью SUS410Рукоять - коричневая древесина паккаТвердость - 61 HRC +/- 1Общая длина - 24,0 смДлина лезвия - 12,0 смШирина лезвия - 3,9 смТолщина лезвия - 2,0 ммМетод заточки - двухсторонняя симметричная заточкаВес - прибл. . 94 г

Спецификация стали

Сталь VG-5 — одна из многих, разработанных компанией Takefu Special Steel co. Ltd — универсальная нержавеющая сталь, используемая не только в ножах, но и в производстве столовых приборов благодаря своей высокой коррозионной стойкости. Количество углерода в нем не самое большое, но большое количество хрома и примесь молибдена и ванадия позволяют ему закаливаться до высоких значений 60-62 HRC, оставаясь при этом устойчивым к скал