Тесак Masahiro Nóż Mv-L Chef 180Mm [14110]

Доставка зі складу 5-10 днів. 

Masahiro MV-L Chef з довжиною леза 180 мм є одним із найпопулярніших кухонних ножів як професійними кухарями, так і любителями. Характерна форма ножа, що походить від французької кухні, використовується для багатьох кухонних завдань, а назва кухарського ножа підкреслює той факт, що він є незамінним інструментом для кожного кулінара. Ніж дуже легкий, а рукоятка надійно лежить як у маленькій, так і у великій руці. Завдяки ідеальному балансу між лезом і рукояткою він забезпечує ритмічне, високоефективне, коливання на поверхні під час нарізання або подрібнення різних продуктів.

MV-L — остання група ножів, вироблена Masahiro, прототипом якої є серія BWH. У виробництві також використовується молібден-ванадієва високовуглецева нержавіюча сталь МБС-26, яка пройшла процес триступеневої загартування до досягнення твердості 58-59 HRC. Як і кожне лезо, яке випускається з фабрики Масахіро, воно було відточено до досконалості майстрами з понад 30-річним досвідом.

Ручка виготовлена з деревини під назвою Black Pakkawood, численні шари якої були спресовані під високим тиском і при високій температурі в однорідний, дуже міцний, вологостійкий і водостійкий матеріал. Порівняно з серією BWH, ручки MV-L більш круглі та менш громіздкі, адаптовані для користувачів із середньою та меншою рукою. За дерев’яною ручкою з антибактеріальним покриттям доглядати так само легко, як і за пластиком, вона закріплена трьома ідеально встановленими та відполірованими заклепками.

Ще одна відмінність між серіями MV-L і BWH — трохи тонше лезо, яке полегшує нарізання продуктів, що нарізаються. Різниця в товщині леза та руків’я також перетворюється на вагу, яка менша більш ніж на 20%.

Ножі цієї серії заточені з двох сторін, але на відміну від більшості західних виробників, Masahiro заточує їх асиметрично 80/20. Це означає, що ріжуча кромка зсувається в одну сторону від осі ножа. Переваги використання асиметричного заточування включають ріжучу кромку, яка на 35% тонша за симетричне лезо, що робить його набагато гострішим.

Корисна інформація: