Ніж для очищення Masahiro MV-H Paring 90mm 14901

Доставка зі складу 5-10 днів. 

Masahiro MV-H Paring з лезом 90 мм — це ніж, призначений для очищення та обробки дрібних продуктів, таких як фрукти та овочі. Його форма нагадує мініатюрний кухарський ніж, а гострий кінчик дозволяє легко маневрувати. Необхідно мати на кожній кухні.

Серію MV-H розроблено та виготовлено для європейських та американських клієнтів, які використовують ножі дещо інакше, ніж у Японії. Крім різання, ножі на Заході використовують ще й для рубання. Враховуючи використання цієї техніки, леза ножів серії MV-H трохи товщі, більш витривалі при важкій роботі.

Ножі цієї лінії виготовляються з похідної молібден-ванадієвої високовуглецевої нержавіючої сталі VG-10 під назвою MBS-26, яка пройшла процес триступеневої загартування до досягнення твердості 58- 59 HRC. Кожне лезо було відточено до досконалості майстрами з понад 30-річним досвідом, піднявши ножі Masahiro до рівня неперевершеної гостроти.

Гігієнічна ручка з антибактеріальними властивостями виготовлена з матеріалу під назвою поліацеталь (POM), який є надзвичайно міцним. Ручка закріплена трьома ідеально розташованими заклепками, а між нею та лезом використовується додаткове металеве посилення.

Ножі цієї серії заточені з двох сторін, але на відміну від більшості західних виробників, Masahiro заточує їх асиметрично 80/20. Це означає, що ріжуча кромка зсувається в одну сторону від осі ножа. Переваги використання асиметричного заточування включають ріжучу кромку, яка на 35% тонша за симетричне лезо, що робить його набагато гострішим.

Корисна інформація: