Нож для хлеба Masahiro Nóż Japoński Sankei Do Chleba 210Mm Black (35846)

Доставка со склада 5-10 дней. 

Masahiro Sankei Bread с зубчатым лезвием длиной 210 мм создан для нарезки хлеба. Он легко справляется с твердой коркой и мягкой внутренней частью хлеба, придавая эстетичные ломтики с минимумом крошек. Некоторые повара также используют этот нож для нарезки шоколада, помидоров или цитрусовых.

Сталь МБС-26, из которой изготовлены ножи этой серии, представляет собой уникальный сплав углерода (0,85-1,00%), хрома (13-15%), молибдена, марганца и ванадия. Своими уникальными свойствами этот материал обязан специальной термической обработке. Секрет трехэтапного процесса, состоящего из закалки, охлаждения при очень низкой температуре и отпуска до твердости 58-59 HRC, известен только владельцам компании — семье Хаттори. Полученную таким образом сталь можно затачивать до беспрецедентного уровня остроты, а сохранение чрезвычайно агрессивной режущей кромки в течение очень длительного периода времени является характерной особенностью ножей Масахиро, которую ценят пользователи по всему миру. МБС-26 относится к группе так называемых нержавеющая сталь, не вступает в реакцию с кислотными продуктами, не изменяя цвет или запах. Поддержание ножей из этого сплава в идеальном, блестящем состоянии не представляет никакой проблемы. Достаточно обычного мытья в теплой воде с добавлением средства для мытья посуды. Только не забудьте вытереть нож насухо после мытья.

Простая и функциональная форма рукояти из дерева пакка придает ножу неповторимый характер. Идеально отполированная ручка с двумя незаметными на ощупь заклепками позволяет очень комфортно работать с этим инструментом даже длительное время. Серия Sankei адресована в основном поварам-любителям, но способна справиться с тяжелыми условиями ресторанного бизнеса. кухня без проблем. Группа состоит из шести основных ножей, таких как: поварской нож, сантоку, овощечистка (очистка овощей), универсальный нож меньшего размера (длина лезвия 15 см) и нож для нарезки и нарезки хлеба. Компактные размеры, очень хороший баланс и небольшой вес – характерные особенности этой серии. При этом, как и вся продукция Masahiro, ножи Sankei изготавливались с должной тщательностью и страстью к идеальной отделке даже мельчайших деталей.

Полезная информация: