Нож Masahiro Nóż Japoński Mv Uniwersalny 120Mm (13702)

Доставка со склада 5-10 дней. 

Masahiro MV Utility с лезвием 120 мм — универсальный нож, представляющий собой уменьшенную версию поварского ножа. Его универсальное использование, подходящее там, где поварской нож слишком велик, делает его незаменимым элементом кухонного оборудования.

Ножи серии МВ изготовлены из молибден-ванадиевой, высокоуглеродистой нержавеющей стали МБС-26, подвергнутой трехступенчатой закалке до достижения твердости 58-59 HRC. Каждое лезвие было усовершенствовано мастерами с более чем 30-летним опытом, благодаря чему ножи Masahiro достигли невероятной остроты.

Ручка с антибактериальными свойствами изготовлена из ламинированной древесины Black Pakkawood, многочисленные слои которой спрессованы под высоким давлением и при высокой температуре в однородный, очень прочный, влаго- и водостойкий материал. Деревянная рукоять закреплена тремя идеально расположенными и отполированными заклепками, а между ней и лезвием используется дополнительное металлическое усиление.

Ножи этой серии заточены с обеих сторон, но в отличие от большинства западных производителей, Масахиро затачивает их асимметрично 80/20. Это означает, что режущая кромка перемещается в одну сторону от оси ножа. Преимущества асимметричной заточки заключаются в том, что режущая кромка на 35 % тоньше, чем у симметричного лезвия, что делает ее намного острее.

Полезная информация: