Ніж для овочів Global G 105 10Cm Japoński Nóż Do Warzyw I Owoców (G105)

Доставка зі складу 5-10 днів. 

Ніж Global G Series - лезо 10 см - CROMOVA 18 Ручка - сталь, наповнена піском Твердість - 56-58 HRC Загальна довжина - 234 мм Довжина леза - 100 мм Спосіб заточування - двосторонній Вага - 130 г Універсальний кухонний ніж, призначений для різання та очищення овочів і фруктів. Коротке тонке лезо має гострий кінчик, який забезпечує точне різання при видаленні серцевини з яблук, плодоніжок з помідорів або очей з картоплі. Повнорозмірна ручка дозволяє ефективно управляти ножем. Міжнародні кухонні ножі відомі тим, що поєднують феноменальну продуктивність із елегантним дизайном. Вони легкі та ідеально збалансовані, а їх тонкі, тверді та міцні леза залишаються ідеально гострими протягом тривалого часу. Завдяки однорідній конструкції ножі гігієнічні, краще лежать в руці, їх легше чистити та заточувати. Індивідуально збалансована ручка розроблена для зменшення втоми та запобігання вислизанню з рук. Ножі Global, розроблені в 1985 році Коміном Ямадою, отримали численні міжнародні нагороди та незмінно цінуються найкращими кухарями – як професіоналами, так і домашніми кухарями. Cromova 18 — ексклюзивна сталь для ножів бренду Global, запатентована металургійним заводом Yoshikin. Дуже високий вміст хрому відносить цю сталь до категорії нержавіючих сталей. Процес загартування передбачає нагрівання леза до 1000 градусів за Цельсієм, а потім охолодження до -80. Таким чином досягається твердість 56-58 HRC. Ця сталь підійде як новачкам, так і професіоналам. Склад сталі: Вуглець: 0,75 – 1,05 Хром: 17,30 Молібден: 1,12 Вольфрам: 0,14 Ванадій: 0,14 Нікель: 0,18 Марганець: 0,40 Кремній: 0,48 Мідь: 0,0235 Фосфор: 0,026-0,040 Сірка: 0,0 04 – 0,035 Такі пропорції елементів гарантують легкий догляд ніж, як з точки зору захисту від патини чи іржі, так і заточення досить просте, і ви можете використовувати для цього круглі точила, не витрачаючи кошти на каміння, яке є необхідним для сталей, загартованих до вищих значень.